receitas maravilhosas

BOLINHO DE BACALHAU RECHEADO




Ingredientes



1/2kg de bacalhau



250g de batatas



3 ovos



sal a gosto



pimenta a gosto



1/2 xícara (chá) de salsinha (picada)







Recheio



queijo provolone (cortado em cubos)



tomate seco







Modo de Fazer



Demolhe o bacalhau e desfie. Cozinhe as batatas com casca, passe pelo espremedor e deixe esfriar. Misture depois de frio o bacalhau e as batatas, acrescente as gemas, a salsinha e tempere com o sal e a pimenta do reino. Acrescente as claras batidas em ponto de neve. Quando der o ponto enrole e recheie. Frite em óleo não muito quente.







Dica: Os bolinhos também podem ser congelados.




























CACHORRO QUENTE AMERICANO



Ingredientes



50g de fermento para pão



2 xícaras (chá) de leite (morno)



2 ovos



2 colheres (sopa) de açúcar



50g de margarina



2 colheres (sopa) de óleo



1 colher (café) de sal



farinha de trigo (o suficiente)







Recheio



salsichas (abertas ao meio)



fatias de bacon



tiras de pimentão



rodelas de cebola



sal a gosto







Modo de Fazer



Desmanche o fermento no leite e acrescente os ovos ligeiramente batidos. Adicione a margarina e o sal, aos poucos vá colocando a farinha de trigo, até que a massa solte de suas mãos. Deixe a massa crescer, em seguida divida a massa em pequenas porções e modele em bolinhas. Abra as bolinhas de massa e recheie cada uma delas. Enrole o cachorro quente e coloque em uma assadeira untada e polvilhada, com o arremate do rolinho para baixo. Pincele com gema, deixe crescer e leve ao forno para assar.